Com a viticultura de precisão e uma enologia dedicada, o projeto busca não só proteger o meio ambiente, mas também elevar a qualidade dos vinhos. Eduardo Zenker aprendeu da forma mais dura que não pode simplesmente replicar modelos europeus. “Aprendi isso por experiência própria, quando tentei manter meu vinhedo orgânico e acabei perdendo-o para doenças”. Para ele, o desafio é “buscar alternativas viáveis para a produção de uvas viníferas orgânicas certificadas no nosso clima”, como seu projeto piloto de cultivo sob cobertura plástica.
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As experiências são exclusivas, com agendamento prévio, que também inclui queijos artesanais da região. O espaço conta com arquitetura inspirada nas antigas estações de trem de Minas, vinhos autorais, restaurante com culinária regional e visitas guiadas com degustações harmonizadas. As experiências são limitadas, intimistas e incluem cashback na loja da vinícola.
Um destaque especial vai para o vinho de jabuticaba, que conquista muita gente por seu diferencial. No alto do Cerrado Mineiro, em Patos de Minas, a Vinícola Alma Rios une natureza, inovação e bons vinhos. A quase mil metros de altitude, o espaço é comandado pelo experiente casal Maurício e Cristiane Rios. É na pequena cidade histórica de Grão Mogol, cercada pela imponente Cordilheira do Espinhaço, que a Vinícola Vale do Gongo surgiu – provando que é possível produzir vinhos nesse pedacinho de Minas Gerais. A Vinícola Lorenzo nasceu com um casal apaixonado por vinho, inspirado por uma viagem ao Chile e o presente simbólico de uma videira. Em busca do clima ideal, encontraram em Maria da Fé, o lugar perfeito para cultivar uvas.
Enquanto o consumo global caiu 2,6% entre 2022 e 2023, o Brasil registrou um aumento de 11,6%, o segundo maior crescimento do mundo. Segundo dados recentes da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), o consumo de vinho no Brasil vem crescendo de forma consistente nos últimos anos, mesmo com a desaceleração pós-pandemia. Se nas décadas passadas o mercado se concentrava em rótulos importados e nas tradicionais regiões do Velho Mundo, agora vemos um público mais aberto a descobrir o que nasce por aqui. Beber vinho no Brasil deixou de ser um gesto reservado a poucos; hoje é uma escolha cada vez mais natural e diversa. A newsletter da FitFeed entrega, toda semana, um radar com os movimentos mais importantes do setor. A Dom Vidal nasceu da paixão pelo vinho e do desejo de eternizar momentos únicos.
Vinhos Veganos e Sustentáveis na dianteira do futuro!
A empresa é dona de marcas emblemáticas como Mateus Rosé, Barca Velha, Casa Ferreirinha e Sandeman, que refletem estilos distintos e excelência reconhecida. Com vinhedos próprios e produção integrada, a Sogrape aposta em práticas vitícolas sustentáveis, pesquisa e enologia de precisão para criar vinhos que respeitam a origem e encantam diversos perfis de consumidores. É importante considerar todos esses fatores ao escolher um vinho, optando por vinhos orgânicos ou biodinâmicos sempre que possível. Opções produzidas sem o uso de agroquímicos tóxicos e contribuem para a preservação do meio ambiente e da saúde humana. Desde o cultivo da uva até o armazenamento e transporte, há muitos elementos que podem afetar o meio ambiente. Esses vinhos costumam apresentar uma coloração mais escura e densa, devido à conservação das características naturais da uva ao longo do processo de produção.
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O mundo do vinho é uma sinfonia de sabores complexos, aromas encantadores e tradições que remontam a séculos. No entanto, à medida que nos entregamos ao prazer de degustar um bom vinho, é imperativo considerar a sustentabilidade no cultivo das vinhas e na produção de vinhos. Neste artigo, mergulharemos nas práticas sustentáveis que estão moldando o futuro do vinho, unindo cuidado com o meio ambiente e paixão pela viticultura.
Da mesma forma, Tatiana Buniac, como curadora, assume o papel de ponte, contando as histórias por trás de cada garrafa. “Para mim não é só vender vinho, precisa ter uma história e um propósito por trás”, diz a empresária, ressaltando a importância de apoiar os produtores nacionais. Uma pesquisa da Universidade Federal do Paraná sobre o consumidor de vinhos orgânicos revela um retrato mais jovem, predominantemente feminino (57%), com forte presença nas classes B e C. Este público, aliás, é movido por preocupações com a saúde e o meio ambiente, valorizando produtos livres de pesticidas e a conexão direta com o produtor. Além dos vinhos, o lugar oferece experiências como tours guiados e piqueniques entre os vinhedos, sempre com vista para a serra.
A história da Vinícola Bambini começou lá atrás, em 1890, quando a família Bambini veio da Toscana para o Brasil com o sonho de contribuir com Maxx Select a agricultura local. Já o Vale do Jequitinhonha, especialmente em Diamantina e Grão Mogol, surpreende com vinhos de altitude e terroirs únicos. No Cerrado Mineiro, municípios como Uberaba e Cruzeiro da Fortaleza investem em tecnologia e colheita de inverno para produzir rótulos de qualidade. Portanto, se busca uma boa vinícola em Minas Gerais, inclua no roteiro alguma das vinícolas em Andradas, Minas Gerais, por estarem entre as mais visitadas do estado.
Todavia, a sustentabilidade vai muito além disso, ela engloba toda a cadeia de produção, como a escolha da embalagem, a logística e o transporte e, até mesmo, o marketing do produto. “No início, a decisão de migrar para a agricultura orgânica foi baseada na qualidade dos vinhos, e não em mudanças climáticas”, diz João Roquette, CEO do grupo. O empresário diz ter decidido a virada de modelo depois de provar, lado a lado, às cegas, taças vindas de terra e plantas tratadas com químicos e taças de produção isenta de defensivos agrícolas.
Se antes o vinho era apenas algo que se comprava no supermercado, hoje ele se tornou uma experiência. E é justamente aí que o enoturismo se consolida como uma das grandes forças do novo vinho brasileiro. A Dom Vidal, está localizada na deslumbrante região da Serra Gaúcha em Bento Gonçalves-RS berço do vinho brasileiro, é uma empresa especializada em vinhos de excelência e personalização. Reforçando seu compromisso ambiental, a linha Cuentos Del Fuego não utiliza nenhum insumo de origem animal em sua produção.
De acordo com um relatório da NielsenIQ, 69% dos consumidores globais consideram que a sustentabilidade é mais importante hoje do que era há dois anos. Além disso, 63% daqueles que bebem vinho regularmente se preocupam com as mudanças climáticas e buscam reduzir seu impacto individual, segundo pesquisa da inglesa IWSR/Wine Intelligence. Abraçada pela paisagem do Vale do Baú e a 32 km de Campos do Jordão, a vinícola é pet friendly, ideal para casais, amigos e famílias que buscam vivenciar o melhor da natureza, da hospitalidade e do vinho mineiro.
Embora os conceitos se sobreponham, cada um possui particularidades que definem o produto final. A Vinícola dos Montes, em Santana dos Montes, faz parte do Complexo Turístico da Fazenda Guarará, que também abriga o Hotel Fazenda da Chácara. Com vinhedos a 750 metros de altitude, iniciou o cultivo em 2007 e hoje produz vinhos finos e suco de uva integral. Desde 1928, os vinhos são feitos na mesma propriedade em Andradas, mantendo a tradição familiar. Hoje, a vinícola oferece uma variedade de vinhos, sucos e coquetéis, com produção artesanal e uvas próprias. A história da Vinhos Beloto começou com a chegada da família ao Brasil, vinda da Itália.
A garrafa Bordalesa AIR, desenvolvida pela Verallia, pesa apenas 300g, tornando-se a mais leve do mundo em sua categoria. Essa leveza reduz significativamente as emissões de carbono desde a fabricação até o transporte. Grapur foi desenvolvido para atender às expectativas de um público cada vez mais atento à saúde. Essa busca por significado transforma o papel do produtor, que se torna também um educador.